Das Projekt untersucht den Einfluss bodenkundlicher, topographischer und klimatischer Faktoren sowie kultureller, weinbaulicher und oenologischer Verfahren auf die chemischen und sensorischen Eigenschaften von Riesling-Weinen aus ausgewählten luxemburgischen Weinbergsflächen. Es soll untersucht werden, ob verschiedene Weinbergslagen (Terroirs) an der luxemburgischen Mosel anhand der Trauben- und Weineigenschaften voneinander abgegrenzt und charakterisiert werden können.

Folgende Aspekte werden dabei in verschiedenen Arbeitspaketen untersucht:

• Bodeneigenschaften, Topographie und Mikroklima verschiedener Terroirs und ihr Einfluss auf die Typizität der Weine
• Chemische Eigenschaften, die in Most und Wein terroirgeprägt sind
• Sensorische Eigenschaften, die im Wein terroirgeprägt sind
• Einfluss von Anbauparametern auf die Terroirausprägung
• Einfluss des Terroirs auf Fäulnisbefall der Trauben
• Einfluss kellertechnischer Maßnahmen auf die Terroirausprägung
• Einfluss des Reifegrads des Ernteguts auf die Terroirausprägung

Kooperationspartner:

• Luxembourg Institute of Science and Technology (LIST), Belveaux, Luxembourg
• Institut Viti-Vinicole, Remich, Luxembourg
• Hochschule für angewandte Wissenschaften, Hamburg